یکی از دلایلی که باعث می شود گل آفتابگردان تا این حد خاص و جذاب باشد، ظاهر روشن و درخشان آن است. فقط چند لحظه به آن ها خیره شوید تا حال و هوای شما به کلی دگرگون شود.
رالی واسر، مدیر شرکت گیاه‌شناسی آتلانتا می گوید: گل آفتابگردان، حال مردم را خوب می کند. شاید به دلیل گلبرگ های روشن اطراف چهره اش باشد که تا این حد، برای مردم جذاب است.
این گلبرگهای زرد جذاب که خورشید را در ذهن تداعی می کند، این گل های شاد را به بهترین هدیه برای یک روز زیبا تبدیل کرده است. اما همه چیز در ظاهر این گل خلاصه نمی شود. در این مطلب قصد داریم 10 دلیل بیاوریم که چرا این گلی های زیبا و به شدت محبوب، به نحوه های مختلف، خارق العاده هستند.
1- انواع بسیار متفاوتی از گل آفتابگردان وجود دارد
به گفته واسر، بیش از 70 نوع گل آفتابگردان وجود دارد. جالب اینجاست که هر کدام از این گونه ها، رنگ ها و انواع مختلف دارند و برخی بسیار کوچک یا بسیار بزرگ هستند. رنگ گلبرگ ها نیز از زرد تا قرمز متفاوت است. عمل پيوند زدن باعث شده این گل در طیف وسیعی از رنگ ها (زرد، قرمز، قهوه اى مايل به قرمز، برنز ،سفید و دو رنگ) وجود داشته باشد.
2- رشد آن ها آسان است
در واقع، گل آفتابگردان به حدی ساده رشد می کند که گاهی به دلیل پخش شدن بذرش توسط پرندگان، در منطقه ای رشد می کند. اما به طور کلی اگر بخواهید آن ها را پرورش دهید، پس از گذر از خطر یخ زدگی در فصل بهار، باید بذر آن را مستقیما در خاک بگذارید. همچنین می توانید کاشت بذر را در داخل خانه شروع کرده و سپس آن را پیوند دهید.
بذرها در مدت 7 تا 10 روز جوانه می زنند و بسته به گونه آفتابگردان و بر اساس شرایط رشد، بعد از چند ماه گل می دهد و بعد از 80 تا 120 روز، به مرحله رشد کامل می رسد.
برای رشد آفتابگردان، نیازی به کود نیست. حتی اگر خاک خیلی خوبی هم نداشته باشید، باز هم این گل رشد می کند. این گل به خوبی تحمل خشکی را دارد و با آبیاری گاه به گاه، در خشک ترین آب و هوا به خوبی کار خود را انجام می دهد.
3- افزایش عمر برگ های زرد رنگ این گل، کار دشواری است
متأسفانه، زمانی که گل آفتابگردان رشد می کند، کار زیادی از دستمان بر نمی آید تا برگ های آن را حفظ کنیم. اگر گونه، ساقه زیادی داشته باشد، فرد پرورش دهنده می تواند برای بهبود رشد جوانه های باقیمانده، برخی از برگ ها را بچیند.
4- گل آفتابگردان به آفتاب فراوان نیاز دارد
در حالت ایده آل، آفتابگردان حداقل باید هشت ساعت در روز آفتاب کامل داشته باشد. اگر خواسته آن ها برای آفتاب زیاد را برآورده کنید، با شکوفه های زیبا و فراوان در تابستان و حتی پاییز، از شما تشکر خواهند کرد. البته، گرچه آفتاب برای این گل لازم است، باید مراقب باد در مورد برخی گونه های بلند باشید.
5- گل آفتابگردان به سمت آفتاب متمایل می شود
جوانه های گل آفتابگردان نابالغ در روز های آفتابی، به سمت آفتاب می چرخند و همانطور که آفتاب از شرق به غرب می رود، آن را دنبال می کنند. در صبح روز بعد، دوباره به سمت شرق متمایل می شوند. اما زمانی که جوانه های بالغ شدند، ساقه سفت می شود و گل به سمت شرق ثابت می شود. گل های آفتابگردان وحشی که در کنار جاده ها دیده می شود، به سمت آفتاب حرکت نمی کنند.
6- اساطیر یونان توضیح می دهد که چرا گل آفتابگردان، به آفتاب رو می کند
در اساطیر یونان، داستان کلیتی و هلیوس (خدای خورشید) وجود دارد که در مورد عشق و خیانت است. در ابتدای داستان، کلیتی عاشق هلیوس است و هلیوس نیز او را دوست دارد. اما در ادامه داستان، هلیوس عاشق دختری به نام لکووته می شود. کلیتی که حسابی از این موضوع ناراحت بود و به دلیل حس حسادت، موضوع را به پدر لکووته گفت. هلیوس از این حرکت کلیتی خشمگین شد و او را زنده به گور کرد. اما کلیتی به دلیل عشقی که داشت، تا نه روز زنده ماند و فقط به عشقش (آفتاب) خیره شد. در روز نهم، او به یک گل (به نام گل آفتابگردان) تبدیل شد و تا ابد به آفتاب خیره ماند.
7- گل های آفتابگردان، از منابع مهم غذایی به شمار می روند
گل آفتابگردان اولین بار حدود 3000 سال پیش از میلاد مسیح، توسط سرخ پوستان در منطقه آریزونا کشت می شد. آفتابگردان تاریخچه طولانی و جالبی به عنوان یک منبع غذایی دارد. برخی از باستان شناسان می گویند، ممکن است آفتابگردان قبل از ذرت مورد استفاده غذایی قرار می گرفته است.
قبایل سرخ پوست به روش های مختلف از گل آفتابگردان برای تغذیه استفاده می کردند. آن ها دانه های گل را پودر می کردند و در نان یا کیک استفاده می کردند. بعضی از قبایل این غذا را با سایر سبزیجات مانند لوبیا، کدو و ذرت مخلوط می کردند. از این دانه به عنوان اسنک و میان وعده نیز استفاده می کردند. حتی در آن زمان هم برای ساختن روغن، از آن استفاده می کردند.
8- هر گل آفتابگردان می تواند حدود 1000 دانه تولید کند
هر گل آفتابگردان می تواند 1000 تا 2000 دانه داشته باشد. هر دانه ممکن است از نظر ظاهر کاملاً متفاوت باشد، اما متداول ترین نوع مورد استفاده در میان وعده ها، یک الگوی راه راه سیاه و سفید روی پوسته دارد. انواع دیگر دانه ها (مانند دانه های آفتابگردان سفید یا سیاه) کاملاً خوراکی هستند اما معمولاً برای مقاصد دیگر مانند روغن آفتابگردان نیز استفاده می شوند.
9- می توانید دانه های آفتابگردان را برداشت کنید
برای دانه های آفتابگردان خوراکی، باید نوع سالانه (Helianthus annuus) را پرورش دهید. شما باید گل ها را بعد از اینکه برگ ها کوچک شد، برداشت کنید، اما قبل از باران های فصلی. زمانی که گل ها را درو کردید، باید یک ماه دیگر در گرما و خشکی بمانند تا بتوانید دانه ها را بیرون آورید. پس از این کار می توانید برای بهتر شدن طعم آن، دانه ها را بو دهید.
10- حتی می توانید روغن آفتابگردان تهیه کنید
روغن آفتابگردان خانگی می تواند کاربرد های زیادی برای آشپزی یا محصولات زیبایی داشته باشد. البته برای انجام این کار شما به 16 کیلوگرم دانه نیاز دارید تا 11 لیتر روغن به شما بدهد. این یعنی دانه حدود 140 گیاه.
