رادیکال های آزاد چگونه بر بدن ما اثر می گذارند؟

چند روز قبل، یک کرم گران قیمت خریدم که روی آن نوشته بود، با از بین بردن رادیکال های آزاد در صورت خود، چند سال جوانتر شوید. آیا من می دانستم این موجودات بدجنس روی صورت من چه هستند و من چرا باید جیب خودم را خالی کنم تا محصولی گران قیمت برای مبارزه با آنها بخرم؟ مسلماً نه. آیا حاضرم برای جنگ با این موجودات ناشناخته، مبلغ زیادی بپردازم؟ بله حتماً.

اما کنجکاو شدم تا در مورد این موجودات موذی روی پوستم بیشتر بدانم. اما رادیکال های آزاد چه هستند؟ قبلاً بارها این کلمه را شنیده بودم (حتی قبل از خریدن آن لوسیون گران قیمت برای پوست). آیا این کرم ضد پیری، تنها راه مقابله با آنهاست و آیا اصلا باید در مورد رادیکال های آزاد نگران باشم؟ و آیا ممکن است به مسائل خطرناک تری مانند سرطان منجر شود؟

رادیکال های آزاد چه هستند؟

دکتر بویان از دانشگاه آریزونا می گوید: در علم پزشکی، رادیکال های آزاد در اصل اتم های ناپایدار هستند. آنها باعث می شوند سلول ها به مرور زمان تجزیه شوند و منجر به پیری می شود.

در علم شیمی: اتم ها در عناصر مختلف، بلوک های ساختمانی هستند که مولکول هایی مانند آب (H2O)، نیتروژن (N2) و موارد دیگر را تشکیل می دهند. الکترون ها ذرات اتمی با بار منفی هستند و دوست دارند در یک جفت قرار بگیرند.

هنگامی که یک الکترون، جفت خود را از دست می دهد، یک رادیکال آزاد ایجاد می کند که معمولاً ناپایدار و بسیار واکنش پذیر است. رادیکال های آزاد معمولاً بدن را به جستجوی جایگزینی برای الکترون گمشده غارت می کند و تمام این غارت ها می تواند منجر به آسیب به سلول ها، پروتئین ها و DNA شود و یک واکنش زنجیره ای رادیکال آزاد ایجاد می شود.

رادیکال های آزاد از کجا می آیند؟

بنابراین، رادیکال های آزاد چگونه تشکیل می شوند و چرا اتفاق می افتند؟ بویان می گوید: “از نظر علمی، رادیکال های آزاد، الکترون های جفت نشده ای هستند که به دنبال پیوند با یک الکترون دیگر هستند. نظریه پشت رادیکال های آزاد این است که آنها می توانند منجر به استرس اکسیداتیو شوند. استرس اکسیداتیو یعنی عدم تعادل بین رادیکال های آزاد و آنتی اکسیدان ها.”

آنتی اکسیدان ها مواد طبیعی یا ساخته شده توسط انسان هستند که می توانند به جلوگیری یا تأخیر برخی از انواع آسیب های سلولی کمک کنند. آنها غالباً در میوه ها و سبزیجات یافت می شوند (یکی از دلایلی است که همیشه برای خوردن بیشتر آنها، متخصصان سخنرانی می کنند).

بسیاری از جنبه های زندگی مدرن از جمله رژیم غذایی، سبک زندگی، عوامل محیطی مانند آلودگی و غیره، می توانند باعث ایجاد استرس اکسیداتیو شوند. یعنی همان عدم تعادل بین آنتی اکسیدان ها و رادیکال های آزاد. با گذشت زمان، استرس اکسیداتیو سلول ها و بافت ها را تضعیف می کند و می تواند شما را در برابر برخی بیماری ها از جمله بیماری آلزایمر، بیماری پارکینسون، سرطان، دیابت و موارد دیگر آسیب پذیرتر کند. همانطور که بازاریاب های زیبایی کاملاً به این موضوع آگاه هستند و مدام از این تبلیغات استفاده می کنند، استرس اکسیداتیو می تواند روند پیری را تسریع کند.

بویان می گوید: “از لحاظ نظری، استرس اکسیداتیو می تواند به سلولهای ما آسیب برساند که منجر به مواردی مانند تغییر در پوست می شود. این مسئله با پیری در ارتباط است.”

آیا می توان رادیکال های آزاد را متوقف کرد؟

اکنون که می دانید رادیکال های آزاد ویرانگر می توانند سلامتی شما را تحت تأثیر قرار دهند، احتمالاً می خواهید بدانید آیا راهی برای جلوگیری از شکل گیری آنها یا حداقل، کاهش اثرات منفی آنها وجود دارد. با همه این حرف ها، من نصف حقوق این ماهم را خرج کردم تا جوان بمانم.

بوهان می گوید: “در واقع دارویی که مستندات علمی، عملکرد آن را ثابت کرده باشد، در این زمینه وجود ندارد. تئوری های زیادی در این زمینه مطرح شده اند، اما چیزی که مورد آزمایش قرار نگرفته باشد، وجود ندارد. بعضی ها معتقدند که خوردن غذاهای سرشار از آنتی اکسیدان ها می تواند مفید باشد. زیرا آنتی اکسیدان می تواند یک الکترون را به رادیکال های آزاد ناپایدار، اهدا کند. اما اگر بخواهم صادقانه بگویم، هیچ تحقیق بلند مدتی که این مسئله را ثابت کند، وجود ندارد.”

بنابراین، در حالی که بسیاری از محصولات ادعا می کنند که می توانند رادیکال های آزاد را نابود کرده و شما را جوان کنند، شواهد علمی برای پشتیبانی از آن وجود ندارد.

بویان می گوید: واقعیت این است، اگر می خواهید چین و چروک ها را به حداقل برسانید، بهترین کاری که می توانید انجام دهید، خرید کرم ضد آفتاب است!