چگونه مواد غذایی خریداری شده را به شکل صحیح، ضدعفونی کنیم؟

“دستانت را بشور” به شعار امسال برای همه مردم دنیا تبدیل شده. به هر رسانه ای که سر می زنیم، مدام در مورد اهمیت تمیز کردن و ضدعفونی کردن سطوح و دست ها می شنویم. حتی اگر خانه خود را به مکانی امن تبدیل کرده اید، چگونه لوازم جدید را از بیرون خانه، به پناهگاه امن و استریل شده خود می آورید؟ به هر حال، ما به غذا و مایحتاج ضروری نیاز داریم. اما چگونه مواد غذایی، غذاهای آماده و کالاهای پستی را به داخل خانه بیاوریم و این کار را با خیال راحت انجام دهیم؟

نگرانی در مورد چگونگی انجام این کار باعث شده یک پزشک به نام دکتر جفری وان وینگن، ویدیویی را ضبط کند و در مورد روش ضدعفونی صحیح مواد غذایی به محض آوردن آنها در خانه، توضیح دهد. پس از اینکه دکتر وان وینگن این ویدیو را در فضای مجازی منتشر کرد، به سرعت مورد توجه قرار گرفت. در طی چند روز، این ویدیو 17 میلیون دفعه مشاهده شد و حسابی مورد بحث افراد مختلف قرار گرفت.

دکتر وان وینگن می گوید: به عنوان یک پزشک مراقبت های اولیه، تمرکز من بر روی پیشگیری است. من واقعاً فکر می کنم این مهم است که افراد هر چه می توانند انجام دهند تا به ویروس کرونا مبتلا نشوند. دلیل این امر آن است که هر فردی که به این بیماری مبتلا می شود، از نظر آماری دو یا سه نفر دیگر را آلوده می کند.

او می گوید: همه چیز در حال تغییر است. همه ما داریم هوشیارتر می شویم و بهترین روش ها را با دیگران به اشتراک می گذاریم. یکی از مهم ترین چیزها، مواد غذایی است که پس از خرید باید ضدعفونی شود.

آیا واقعاً لازم است که مواد غذایی خریداری شده را ضدعفونی کنیم؟

وان وینگن می گوید: با وجود توصیه های مداوم در مورد ضدعفونی کردن سطوح و شستن دست ها، لمس کردن اشیاء روزمره اصلی ترین روش انتقال کروناویروس نیست، بلکه نزدیک شدن به دیگران است. 

طبق اعلام مراکز کنترل بیماری، احتمال خطر بسیار کمی از انتشار ویروس از طریق مواد غذایی یا بسته بندی که چند روز در هوای آزاد بوده یا حتی در یخچال نگهداری شده، وجود دارد. دلیلش این است که ویروس زمان زیادی روی سطح باقی نمی ماند.

با این وجود، مطالعه بسیار معتبر موسسه ملی بهداشت نشان داد که ویروس کرونا می تواند تا سه ساعت در هوا، 24 ساعت روی مقوا و 72 ساعت در سطوح سخت مانند پلاستیک و فولاد زنده بماند. از این رو توصیه مداوم به شستن دستها و ضد عفونی کردن سطوح می شود. هنگامی که مواد غذایی تازه را از فروشگاه به خانه می آورید، تعداد زیادی از افراد ممکن است اخیراً آنها را لمس کرده و یا از آن بدتر، روی آنها عطسه کرده باشند. پس بهترین کار، ضدعفونی کردن بسته بندی مواد غذایی است.

با این حال، وان وینگن اذعان می کند که تحقیق موسسه ملی بهداشت، بدترین حالت از زنده ماندن ویروس کرونا را در آزمایشگاه در نظر می گیرد. او می گوید: “در دنیای واقعی، ویروس با گذشت زمان از روی سطوح نابود می شود.”

اما بهترین کار این است که همه این آمار و ارقام را فراموش کنیم و همیشه جانب احتیاط را رعایت کنیم. در این روزها، مردم یا از این طرف بام می افتند یا از آن طرف. برخی کاملاً بی‌خیال هستند و به مسافرت و گردش می روند، برخی هم بیش از حد وسواس به خرج می دهند.

چطور موارد غذایی را باز کنیم و ضدعفونی کنیم؟

اگر اکنون وقت دارید (بگذارید با خودمان روراست باشیم. بدون شک در این روزها، حسابی وقت آزاد دارید)، بیایید و اولین قدم در جهت ضد عفونی کردن مواد غذایی را بردارید.

وان وینگن می گوید: “مردم در خانه خود ایمن هستند، اما نگران کننده ترین چیز، افرادی هستند که از خانه های خود بیرون می روند.” “تنها کاری که مردم می توانند انجام دهند این است که بیرون بروند و مواد غذایی تهیه کنند.” وی در ویدیوی خود توضیح می دهد که چگونه می توانید با استفاده از “تکنیک ضدعفونی کردن” مشابه آنچه در زمینه پزشکی استفاده می شود، مواد غذایی خود را تمیز کرده و ضدعفونی کنید. در اینجا دستورالعمل های اصلی ذکر شده است:

• در صورت امکان، مواد غذایی خود را به مدت سه روز در خارج از خانه یا در پارکینگ بگذارید. این کار اجازه می دهد تا به زمان 72 ساعت تعیین شده توسط موسسه ملی بهداشت برسید. اگر از سرویس خرید آنلاین استفاده می کنید، از فرد تحویل دهنده بخواهید مواد غذایی را پشت در بگذارد.
• اگر باید بلافاصله مواد غذایی را داخل بیاورید، به عنوان مثال برای مواد خراب شدنی، از روش استریل وان وینگن استفاده کنید تا ویروس کرونای احتمالی را از ظروف و مواد غذایی پاک کنید.
• ابتدا یک میز یا روی کابینت را با یک ماده ضد عفونی کننده و اسپری استاندارد ضدعفونی کنید. یک منطقه را به عنوان بخش “تمیز” و منطقه دیگری را به عنوان بخش “کثیف” تعیین کنید.
• وقتی همه چیز را درون خانه آوردید، مواد غذایی خود را در منطقه ای که به عنوان منطقه “کثیف” تعیین کرده اید، قرار دهید.
• یک پارچه را با مواد ضد عفونی کننده خیس کنید و شروع به پاک کردن کنید. تمیز کردن مواد غذایی در پلاستیک سخت، آسان است. اما سایر محصولات باید از بسته بندی یا ظرفشان خارج شوند. به عنوان مثال، کیسه حبوبات را از جعبه بیرون بیاورید و جعبه را دور بیندازید. سپس کیسه حبوبات را در قسمت تمیز قرار دهید. همچنین، می توانید نان را از نایلون آن خارج کرده و در ظرف پلاستیکی یا سفره قرار دهید، به جای آنکه نایلون نان را ضد عفونی کنید.
• تمام میوه ها و سبزیجات را بشویید. سعی کنید این کار را بدون مواد ضد عفونی کننده و با آب گرم انجام دهید تا ویروس را از بین ببرید.

نکاتی درباره خرید امن مواد غذایی 

پیش از اینکه بتوانید آن مواد غذایی را ضدعفونی کنید، باید آنها را تهیه کنید. این یعنی رعایت نکات امنیتی هنگام رفتن به فروشگاه. وان وینگن می گوید: وقتی به فروشگاه می روید، فاصله گذاری اجتماعی را رعایت کنید، به صورت خود دست نزنید، به خانه بیایید و سریعاً دستان خود را بشویید. پوشیدن ماسک فراموش نشود.

او می گوید: “یک کار مهم که ماسک انجام می دهد این است که تا حدودی ما را از آلوده کردن دیگران باز می دارد. همچنین، ماسک به ما یادآور می شود که به صورت خود دست نزنیم.”

اگرچه ممکن است بیرون آوردن بچه ها از خانه وسوسه انگیز باشد، اما خرید مواد غذایی، وقت گردش و تفریح نیست. در واقع، شما باید در مورد آنچه که می خواهید خریداری کنید، از قبل برنامه ریزی کنید تا زمان ماندن در فروشگاه را به حداقل برسانید. از لمس وسایل برای دیدن آنها خودداری کنید. فقط آنچه را که می خواهید بخرید، لمس کنید.

حداقل 2 متر از خریداران دیگر و کارمندان فروشگاه فاصله داشته باشید. برخی از فروشگاه های مواد غذایی، به تعداد مشخصی از خریداران اجازه ورود می دهند.

آیا خرید آنلاین از رستوران امنیت دارد؟

شما می توانید مراحلی مشابه همان هایی که برای مواد غذایی انجام می دادید، برای غذاهای آماده هم استفاده کنید. اما حتی اگر رستوران ها، فروشگاه ها یا انبارها تمیز باشد، فرد تحویل دهنده ممکن است آن اقدامات احتیاطی را انجام دهد، شاید هم انجام ندهد. بسیاری از تحویل دهندگان به صورت قراردادی کار می کنند و به خوبی نظارت نمی شوند. هر نوع مرسوله را پشت درب بگذارید و به صورت الکترونیکی پرداخت کنید.

وان وینگن می گوید: هنگامی که وعده غذایی وارد خانه شد، آن را از ظرف یا بسته بندی بیرون بیاورید. مواد غذایی به خودی خود مشکلی از نظر ویروس کرونا ندارد.

او می گوید: بهتر است غذای آماده خود را، پیش از مصرف، در مایکروویو قرار دهید. گرما ویروس کرونا را نابود می کند. در مجموع، زیاد از غذا نترسید. از نزدیک شدن به آدم ها بترسید.

دانش و آگاهی خود را بالا ببرید. هر یک از ما نقش بزرگی را در این زنجیره ایفا می کند. باید با همیاری یکدیگر سرعت انتشار ویروس را کاهش دهیم.