امیرحسین حیدرزاده
فهرست عنوان‌ها
به لطف کرونا بویایی بسیاری از مردم خوب کار نمی‌کند. حتی آن زمان که خبری از ویروس چینی نبود، مردم در اولین نگاه، طعم غذا را با چشم مزه می‌کردند.
اگر ظاهر بد باشن، طعم آن هم بد به نظر می‌رسد. البته چند دوست خوش طعم مانند کله پاچه را باید جدا در نظر بگیریم. در هر حال عکاس حرفه‌ای باید غذا را در بهترین حالت به تصویر بکشد.
بایدها و نبایدهای کار را می‌دانید؟ با روکیدا همراه شوید.
بایدها
1. استفاده از نور طبیعی
استفاده از نور خورشید معجزه را معنی می‌کند. اگر نور مناسب نباشد، سوژه هم نا مناسب به نظر می‌رسد. تا حد ممکن از نور طبیعی استفاده کنید. نور طبیعی رنگ‌های موجود در ظرف غذا را بیش‌تر می‌کند.
رنگ‌های موجود نیز بهتر به نظر می‌رسند. البته که نور مستقیم خورشید را هم به شما توصیه نمی‌کنیم.
2. عکس‌های متنوع
تصویر برداری باید در سطح مختلف انجام شود. آیا برای منو یک رستوران عکاسی می‌کنید؟ کارفرما به تماشای چند گزینه و انتخاب از میان آن‌ها علاقه دارد.
در دنیای عکاسی سه سطح وجود دارد: مَستر، مِدیوم و کلوزآپ. در سطح مستر غذا به شکلی که سِرو می‌شود، نمایش داده خواهد شد. به عبارتی ظروف غذاخوری و موارد دیگر نیز در تصویر قرار می‌گیرد.
سطح مدیوم کمی نزدیک‌تر است. تمرکز آن روی سوژه قرار دارد. البته که برند رستوران را فراموش نمی‌کنیم. ظروف نیز نقش مهمی در تصویر دارند. در نهایت به کلوزآپ یا نمای نزدیک می‌رسیم.
در نمای نزدیک هدف عکاس غذا خواهد بود. برای بهترین ژست سوژه تلاش نکنید. اجازه دهید که غذا جلوی دوربین حاضر شده و خودش با زبان خودش صحبت کند.
3. تصاویر را ویرایش کنید
بخش جدایی نا پذیر از عکاسی، ویرایش تصاویر است. زیاده روی نکنید. به کمک نرم افزارهایی مانند فتوشاپ یا لایت روم برای بهبود آن‌ها تلاش کنید.
4. جذابیت زاویه‌ها
از خلاقیت فرار نکنید. زاویه‌های مختلف را پیدا کنید. آنقدر میان آن‌ها جا به جا شوید تا زاویه طلایی پیدا شود. به عکاسی از پنیر فکر می‌کنید؟ از بالا تصویر بگیرید.
عکاسی از برگر یا ساندویچ بهتر است از کنار آن انجام شود.
نبایدها
1. عکس را شلوغ نکنید
به تصاویر ثبت شده از غذاها نگاه کنید. کنار آن‌ها وسایل زیادی دیده می‌شود. آن وسایل برای یک عکس خوب، فاجعه است. نباید حواس بیننده را پرت کنیم.
تنها مواردی را در تصویر نگه دارید، که به تصویر ارتباط دارد. به نمایش ماهی سرخ شده فکر می‌کنید؟ به جز سیب زمینی بقیه موارد را فراموش کنید.
2. از فلاش دوربین استفاده نکنید
هیچ رقیبی برای نور طبیعی وجود ندارد. نور فلاش دوربین یکی از بزرگ‌ترین اشتباهات ممکن در عکاسی از غذا است. اگر در یک فضای کم نور از فلش دوربین استفاده کنید، بخشی از تصویر مثل خورشید و بخش دیگر مثل انتهای چاه دیده می‌شود.
به طور خلاصه، هرگز از آن استفاده نکنید. تنها حالت مجاز، عکاسی در استودیو خواهد بود.
3. غذای مانده را فراموش کنید
غذا را تازه از تنور خارج کرده و زیر لنز دوربین قرار دهید. آیا کاهو سالاد شما پژمرده شده؟ از آن تصویر برداری نکنید. تمام جزئیات غذا باید در بهترین حالت خود باشد.
بهترین کار هماهنگی با آشپز مجموعه است. غذا را در ظرف آن نگه ندارید.
4. داستان را فراموش نکنید
به ماندگاری تصویر در ذهن مخاطب فکر می‌کنید؟ تصویر شما باید یک داستان برای گفتن داشته باشد. در این مرحله باید خلاقیت خود را آتش بزنید. آیا دستور سوپ رستوران از یک خانواده سنتی شرقی گرفته شده؟
آن را در یک کاسه تایلندی قرار دهید. یک تکه لیموترش و آن چوب‌های چاپستیک را فراموش نکنید. فست فود با نوشابه گره خورده، سالاد در کنار سس قرار می‌گیرد.
شما کدام غذا را در کنار کدام موارد قرار می‌دهید؟ آن‌ها راز بهترین تصویر حساب می‌شوند.
عکاسی دلربا
برای دعوت مشتری به رستوران باید چشم آن را به سمت خود جذب کنید. تصویر شما باید ماندگار و جذاب باشد. فراموش نکنید که ما می‌خواهیم مردم را به سمت غذا خوردن دعوت کنیم.
تصویر شما نباید به شکلی باشد که اشتهای خریداران از دست برود. عکاسی از غذا پیچیده است و ما آن را درک می‌کنیم. باید و نبایدها را فراموش نکنید.
منبع: makeuseof.com
