سالهاست که دانشمندان به دنبال رابطه بین نوشیدن قهوه و سلامت قلب را هستند، اما دقیقا مطمئن نیستند که چرا مصرف قهوه تا این حد موجب سلامتی میشود. گروهی از محققان آلمانی معتقدند که یک پاسخ احتمالی پیدا کرده‌اند و در رابطه با این است که چگونه سلول‌های عروق خونی ما به کافئین واکنش نشان می‌دهند. محققان بر این باورند که سطح کافئین برای سلامت قلب مطلوب، ارزش تقریبی چهار shot اسپرسو در روز را دارد، هرچند میزان کافئین هر شخص کمی متفاوت است.
در مصرف قهوه زیاده روی نکنید
چهار فنجان قهوه قوی در روز ممکن است دستورالعملی برای یک قلب سالم، مخصوصا بزرگسالان باشد. گروهی از محققان آلمانی به رهبری زیست شناسان مولکولی هندلر و آلتشمیت معتقدند، سرنخ‌هایی را درباره چگونگی تاثیر کافئین بر عملکرد بدن و میزان مصرف کافئین روزانه برای بالاترین مزایا کشف کرده‌اند. محققان با بررسی موش‌های آزمایشگاهی کافئین داده شده و مداوای بافت‌های انسانی با کافئین متوجه شدند چگونه یک ضربه محرک می‌تواند نحوهی عملکرد سلول‌های موجود در عروق خونی ما را بهبود بخشد – اساسا، با ایجاد پروتئین‌های خاصی در سلول‌های پیر‌تر بزرگسال، بیشتر شبیه به یک جوان چابک نقش ایفا می‌کند. این بررسی به تازگی در مجله زیست شناسی PLOS منتشر شد. آلتشمیت به Business Insider گفت:
هنگامی که شما چهار تا پنج فنجان اسپرسو می‌نوشید، به نظر می‌رسد که عملکرد قوه محرکه سلول‌های ما را بهبود می‌بخشد و بنابراین به نظر می‌رسد که قهوه در حال مراقبت از ماست.
دانشمندان سال هاست متوجه شده‌اند که افرادی که قهوه می‌نوشند، کمتراز انواع علل مرگ، از جمله بیماری‌های قلبی، سکته مغزی و یا دیابت می‌میرند.
شاید بهترین شاهد در این مورد از دو تحقیق عظیم بدست بیاید : یکی از بیش از ۴۰۰,۰۰۰ نفر در ایالات متحده توسط موسسه ملی بهداشت و دیگری بیش از ۵۰۰,۰۰۰ اروپایی. هر دو مطالعه نشان داد که افرادی که بطور منظم قهوه مصرف میکنند از هر علتی که باعث مرگ افرادی که (don’t sip a daily brew) میشود، کمتر می‌میرند.
مصرف قهوه با بدست آوردن مجموعه‌ای از مزایای دیگر سلامتی همراه است، از جمله خطر ابتلا به بیماری کبد (سیروز)، خطر ابتلا به برخی از انواع سرطان، کاهش میزان ابتلا به زوال عقل و آلزایمر و همچنین کاهش خطر افسردگی. همچنین برای قلب شما عالی است.
افرادی که سه یا چهار فنجان در روز می‌نوشند ممکن است ۱۹٪ کمتر از بیماری‌های قلبی عروقی جان خود را از دست بدهند. آلتشمیت گفته است که امیدوار است مطالعه جدید او توصیه قدیمی را که افراد مبتلا به مشکلات قلب نباید قهوه بخورند، کم ارزش کند و او معتقد است که نوشیدن حدود چهار shot از اسپرسو در روز می‌تواند باعث کاهش خطر ابتلا به حملات قلبی، به ویژه برای افرادی که چاق یا مبتلا به دیابت هستند شود.
فواید و مضرات قهوه
قهوه جایگزین موارد دیگر نیست، به ورزش کردن خود ادامه دهید، سالم غذا بخورید و قهوه را به رژیم غذایی خود اضافه کنید. اگر طعمش را دوست ندارید، چای سبز دارای مقادیر مشابه کافئین است و همچنین می‌تواند یک راه موثر برای تقویت سلامت قلب باشد. مهم است که آن را با توصیه جدید عوض نکنید، زیرا قهوه بیش از حد می‌تواند ضربان قلب شما را افزایش دهد و باعث مشکلات دیگر سلامتی شود. اما متخصصان قلب می‌گویند نوشیدن شش فنجان در روز بلامانع است، و حتی ممکن است آریتمی‌ها را در افراد مبتلا به ضربان قلب نامنظم کاهش دهد.
آلتشمیت اعتقاد دارد: اگر من چهار فنجان اسپرسو بنوشم و شما چهار فنجان اسپرسو بنوشید، نمی‌توانیم تضمین کنیم که ما در یک سطح خون قرار می‌گیریم. او همچنین اخطار می‌دهد: از آنجا که کافئین می‌تواند رگ‌های خونی را رشد دهد و اکسیژن بیشتری برای سوخت تومور‌ها فراهم کند، ممکن است مصرف قهوه برای افراد مبتلا به سرطان توصیه نشود آلتشمیت گفت: “افرادی که تومور تشخیصی دارند، ما توصیه میکنیم که از مصرف قهوه خودداری کنند, اما اگر شما سالم هستید,به شما آسیب نمی‌رساند و ممکن است به قلب و سیستم گردش خون شما کمک کند تا برای مدت طولانی‌ترین بهتر عمل کنید.”
