• درباره روکیدا
  • تماس با ما
  • تبلیغات
روکیدا
  • روکیدا
  • موبایل و تبلت
    • نقد و بررسی گوشی موبایل
    • نقد و بررسی گجت‌ها
  • دانش و فناوری
    • نرم افزار و اپلیکیشن
    • سخت افزار
    • ارزهای دیجیتال
    • انرژی و محیط زیست
    • دانش عمومی و مهندسی
  • گجت‌های پوشیدنی
  • استراتژی و موفقیت
  • نجوم، هوا و فضا
  • زندگی
    • سلامت و تندرستی
    • مشاوره و روانشناسی
    • گردشگری
  • دنیای خودرو
  • بررسی بازی‌ها
  • فیلم و سریال
No Result
View All Result
روکیدا
  • روکیدا
  • موبایل و تبلت
    • نقد و بررسی گوشی موبایل
    • نقد و بررسی گجت‌ها
  • دانش و فناوری
    • نرم افزار و اپلیکیشن
    • سخت افزار
    • ارزهای دیجیتال
    • انرژی و محیط زیست
    • دانش عمومی و مهندسی
  • گجت‌های پوشیدنی
  • استراتژی و موفقیت
  • نجوم، هوا و فضا
  • زندگی
    • سلامت و تندرستی
    • مشاوره و روانشناسی
    • گردشگری
  • دنیای خودرو
  • بررسی بازی‌ها
  • فیلم و سریال
No Result
View All Result
روکیدا
No Result
View All Result

شکر سرطان زاست؟ مافیای شکر پنجاه سال پیش بر نتایج تحقیقات سرپوش گذاشت

رضا حسینی توسط رضا حسینی
2 سال پیش
موضوع: سلامت و تندرستی, دانش و فناوری, زندگی
شکر سرطان زاست؟ مافیای شکر پنجاه سال پیش بر نتایج تحقیقات سرپوش گذاشت
دسترسی سریع به سرفصل‌های این مطلب پنهان
1. اطلاعات بیشتر:
2. گلکسی اس 21 و گلکسی اس 21 پلاس معرفی شدند: پرچمداران جدید سامسونگ چه ویژگی هایی دارند؟
3. سامسونگ دوربین سلفی زیر نمایشگر را به واقعیت تبدیل می کند؟
4. بررسی هدست واقعیت مجازی آکیولس کوئست 2: فناوری در مسیر ارزان شدن
5. مافیای شکر و پروژه 259
6. دست‌کاری نتایج پژوهش
7. عوارض مصرف بیش از حد شکر و سیاست‌های جدید

شواهد جدید حاکی از آن است که مافیای شکر که این صنعت را در اختیار دارد، مانع از انتشار نتایج تحقیقاتی شده است که شکر را به بیماری قلبی و سرطان مثانه در موش‌های آزمایشگاهی مرتبط می‌کند.

با روکیدا سلامت بمانید…

اطلاعات بیشتر:

گلکسی اس 21 و گلکسی اس 21 پلاس معرفی شدند: پرچمداران جدید سامسونگ چه ویژگی هایی دارند؟

سامسونگ دوربین سلفی زیر نمایشگر را به واقعیت تبدیل می کند؟

بررسی هدست واقعیت مجازی آکیولس کوئست 2: فناوری در مسیر ارزان شدن

بنیاد تحقیقات شکر -تأمین کننده‌ی مالی گروه پژوهشی- این پروژه را در میانه‌ی راه قطع کرده و نتایج آن را نیز منتشر نکرده است. متخصصین هشدار داده‌اند که علت به وجود آمدن بسیاری از مشکلات در رژیم‌های مدرن و امروزی تغذیه، شکر است و نه چربی.

برای دهه‌ها، مافیای شکر شامل لابی‌گران و تاجران شکر، نتایج تحقیقات پیوند دهنده‌ی شکر و سرطان را مخفی نموده‌اند.

در سال گذشته تحقیقاتی بر روی موش‌های آزمایشگاهی انجام شد. در این تحقیقات، این موش‌ها دارای رژیم غذایی با شکر زیاد بودند. نتیجه تحقیقات نشان داد که احتمال سرطان سینه با این رژیم غذایی افزایش می‌یابد. در این هنگام، “انجمن شکر” که یکی از بزرگ‌ترین گروه‌های لابی شکر در ایالات متحده است، این نتایج را “احساسی” نامید. این گروه بر این که “هیچ رابطه‌ی موثق و باورپذیری بین قندهای خوراکی و سرطان به اثبات نرسیده است”، اصرار می‌ورزد.

 

اما پزشکان و پژوهش‌گران مدعی شده‌اند که ممکن است صنعت شکر به عمد نتایج تحقیقات درباره‌ی این ارتباط را نگه داشته و از انتشار آن ممانعت به عمل آورده است.

اخیراً  یک مطالعه‌ی جدید در مجله‌ی “پلوس بیولوژی” منتشر شده است. این تحقیق نشان می‌دهد که چگونه انجمن شکر نزدیک به پنجاه سال قبل، یافته‌های تحقیقات علمی را بایکوت کرده است. این تحقیقات در مورد تأثیرات منفی شکر و مواد قندی بر روی پستان‌داران انجام شده بود.

شکر سرطان زاست؟ مافیای شکر پنجاه سال پیش بر نتایج تحقیقات سرپوش گذاشت

مافیای شکر و پروژه 259

این گزارش، جزییاتی در مورد نتایج منتشر نشده‌ی دو پژوهش را ارائه کرده است. این دو پژوهش به عنوان “پروژه 259” شناخته می‌شوند. در اواخر دهه‌ی 1960 میلادی، این دو پژوهش با تأمین مالی لابی شکر انجام شد. هر دو پژوهش در مورد اثرات شکر بر روی موش‌ها بوده‌اند.

در اولین پژوهش، گروهی از موش‌ها با غلات، لوبیا، ماهی و مخمرها تغذیه شدند. این در حالی بود که گروه دیگر، در رژیم غذایی خود مقادیر زیادی شکر دریافت می‌کردند.

محققان دریافتند گروهی که شکر می‌خوردند، بیشتر در معرض خطر ابتلا به سکته‌ی مغزی، بیماری قلبی و سکته‌ی قلبی قرار دارند. همچنین، سطح چربی (تری‌گلیسرید) خون این گروه بالاتر از حد معمول بود.

 

در پژوهش دوم، گروهی از موش‌ها با شکر خوراکی، و گروه دیگر با مواد غذایی نشاسته‌ای تغذیه شدند. در مقایسه‌ی این دو گروه، محققان دریافتند که گروه اول که شکر می‌خوردند، سطح آنزیم‌هایشان همانند انسان‌هایی که مبتلا به سرطان مثانه می‌شوند، بالا می‌رود.

هیچ یک از این پژوهش‌ها نتوانستند ادامه پیدا کنند. بنیاد تحقیقات شکر “پروژه 259” را قطع کرد و هیچ نتیجه‌ای از این پژوهش‌ها منتشر نشد.

شکر سرطان زاست؟ مافیای شکر پنجاه سال پیش بر نتایج تحقیقات سرپوش گذاشت

دست‌کاری نتایج پژوهش

محققانی از دانشگاه سانفرانسیسکو کالیفرنیا در گزارششان نوشته‌اند که “مطالعات ما با مشارکت و بررسی بخش بزرگی از اسناد مکتوب نشان می‌دهد که مافیای شکر در این صنعت، اسناد علمی را دست‌کاری کرده است.”

انجمن شکر در بیانیه‌ای این اظهارات را تکذیب کرد. آن‌ها گفتند که مطالعه‌ی جدید فقط “مجموعه‌ای از حدس و گمان‌های مربوط به اتفاقاتی است که در پنج دهه پیش از این رخ داده‌اند. مسئولیت هدایت این مطالعه را گروهی از محققان و سرمایه‌گذاران بر عهده داشته‌اند که خصوصیات فردی و سازمانی آن‌ها به عنوان منتقدان صنعت شکر شناخته شده است.”

این گروه اظهار داشت: “ما بایگانی پژوهش‌های خود را بررسی کردیم. با این کار، اسنادی را یافتیم که مشخص می‌کند که تصمیم برای خاتمه‌ی پژوهش‌ها به سه دلیل گرفته شده است. هیچ‌کدام از این دلایل به نتایج پژوهش‌ها مربوط نبوده‌اند. دلیل اول این است که نتیجه‌گیری پژوهش به میزان قابل ملاحظه‌ای با تأخیر مواجه شده بود. دلیل دوم، افزایش بیش از حد بودجه‌ی پژوهش در نتیجه‌ی این تأخیر بوده است. دلیل سوم هم، هم‌زمانی این تأخیر با بازسازی ساختار سازمانی بود.”

اما این اولین بار در تاریخ نیست که متوجه شده‌ایم “مافیای شکر” راه علم را سد است. در سال گذشته، برخی از همین محققان دریافتند که بنیاد تحقیقات شکر –نام قبلی انجمن شکر- به سه دانشمند هاروارد در سال 1967 رشوه پرداخته است. این کار برای این بوده است که شکر کمتر مضر نشان داده شود و تلقین شود که چربی مشکل‌ساز اصلی رژیم‌های غذایی است.

یکی از نویسندگان این گزارش تحقیقاتی به نام استنتون گلنز نوشت: “نوع دست‌کاری تحقیقات علمی در این‌باره مشابه آن چیزی است که صنعت دخانیات انجام می‌دهد.”

عوارض مصرف بیش از حد شکر و سیاست‌های جدید

پژوهش علمی “پروژه 259” در چندین دهه پیش، به ارتباط مصرف بیش از حد شکر با بروز مشکلاتی همچون کلسترول بالا، بیماری‌های قلبی و بیماری‌های کلیوی اشاره کرده است.

 

تحقیقات علمی اخیر نیز نشان می‌دهد که ممکن است مصرف شکر در رشد تومور نقش مهمی داشته باشد. البته محققان فکر نمی‌کنند که شکر باعث سرعت گرفتن سرطان شود. ارتباط مصرف شکر با شکل‌گیری سرطان هنوز مشخص نشده است. پس از سال‌ها مصرف مواد غذایی با چربی کم و شکر زیاد، مصرف‌کنندگان این مواد غذایی دچار مشکلاتی می‌شوند که مافیای شکر سال‌های زیادی آن‌ها را  پنهان نگه داشته بود.

اینک سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) سیاست‌های جدیدی را اعلام کرده است. برای اولین بار، تا سال 2021 تمامی برچسب‌های موادغذایی باید ارزش غذایی روزانه قند را درج کنند. این در حالی است که ستون “کالری حاصل از چربی” حذف خواهد شد.

مطلب قبلی

نگه داشتن عطسه می‌تواند باعث مرگ شما شود؟

مطلب بعدی

با این 4 نکته توضیحات محصول را بسیار جذاب بنویسیم

مرتبط با همین موضوع:

مک بوک پرو
لپ تاپ و کامپیوتر

اپل چه فناوری را جایگزین تاچ بار مک بوک ها می کند؟

توسط امیر بلادی
شنبه 27 دی 1399 ساعت 17:54
می 11
نقد و بررسی گجت‌ها

نقد و بررسی شیائومی می 11: برگ برنده شیائومی در سال جدید

توسط سید محمد سالاری
شنبه 27 دی 1399 ساعت 13:44
اسمارت تگ سامسونگ؛ فراتر از یک ردیاب!
گجت‌ها

اسمارت تگ سامسونگ؛ فراتر از یک ردیاب!

توسط امیر بلادی
شنبه 27 دی 1399 ساعت 9:40
شبکه 5G
دانش و فناوری

همه آن چیزی که باید درباره شبکه 5G بدانید: لذت سرعت در دستان شما

توسط سید محمد سالاری
جمعه 26 دی 1399 ساعت 19:28
مایکروسافت سورفیس 7 پرو پلاس با امتیازهای شگفت‌انگیز وارد میدان می‌شود!
موبایل و تبلت

مایکروسافت سورفیس 7 پرو پلاس با امتیازهای شگفت‌انگیز وارد میدان می‌شود!

توسط امیر بلادی
جمعه 26 دی 1399 ساعت 12:43
10 قابلیت پنهان iOS 14 که می‌تواند بسیار کاربردی باشد
نرم افزار و اپلیکیشن

10 قابلیت پنهان iOS 14 که می‌تواند بسیار کاربردی باشد

توسط معین خواجوی
پنج‌شنبه 25 دی 1399 ساعت 23:14
آیفون 12 پرو مکس
نقد و بررسی گجت‌ها

مقایسه مشخصاتی آیفون 12 پرو مکس، گلکسی اس 20 اولترا و میت 40 پرو هواوی: رقابت در لبه تیغ

توسط سید محمد سالاری
پنج‌شنبه 25 دی 1399 ساعت 17:10

Comments 2

  1. لیلا says:
    3 سال پیش

    ایول روکیدا

    پاسخ
  2. بازتاب: یک بررسی حرفه‌ای: تکنولوژی دیجیتال برای نوجوانان خوب است یا بد - روکیدا

دیدگاهتان را بنویسید لغو پاسخ

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

تازه‌ترین‌‌ها

گلکسی اس 21 پلاس

گلکسی اس 21 و گلکسی اس 21 پلاس معرفی شدند: پرچمداران جدید سامسونگ چه ویژگی هایی دارند؟

یکشنبه 28 دی 1399 ساعت 13:43
سامسونگ دوربین سلفی زیر نمایشگر را به واقعیت تبدیل می کند؟

سامسونگ دوربین سلفی زیر نمایشگر را به واقعیت تبدیل می کند؟

یکشنبه 28 دی 1399 ساعت 9:10
بررسی هدست واقعیت مجازی آکیولس کوئست 2: فناوری در مسیر ارزان شدن

بررسی هدست واقعیت مجازی آکیولس کوئست 2: فناوری در مسیر ارزان شدن

شنبه 27 دی 1399 ساعت 21:46
مک بوک پرو

اپل چه فناوری را جایگزین تاچ بار مک بوک ها می کند؟

شنبه 27 دی 1399 ساعت 17:54
چگونه سوالات امنیتی اپل آیدی خود را ریست کنم؟

چگونه سوالات امنیتی اپل آیدی خود را ریست کنم؟

شنبه 27 دی 1399 ساعت 16:03
مورد انتظارترین گوشی های 2021 در یک نگاه

مورد انتظارترین گوشی های 2021 در یک نگاه

شنبه 27 دی 1399 ساعت 15:57
گلکسی اس 21 اولترا

گلکسی اس 21 اولترا معرفی شد: شاهکار تمام عیار سامسونگ برای کاربران

شنبه 27 دی 1399 ساعت 15:05
می 11

نقد و بررسی شیائومی می 11: برگ برنده شیائومی در سال جدید

شنبه 27 دی 1399 ساعت 13:44
اسمارت تگ سامسونگ؛ فراتر از یک ردیاب!

اسمارت تگ سامسونگ؛ فراتر از یک ردیاب!

شنبه 27 دی 1399 ساعت 9:40
دو قلم جدید سامسونگ: دوستان جدید سری اس

دو قلم جدید سامسونگ: همراهان جدید گلکسی اس را می شناسید؟

شنبه 27 دی 1399 ساعت 9:10
بررسی کامل هدست واقعیت مجازی سونی: با چشم باز رویا ببینیم!

بررسی هدست واقعیت مجازی سونی: با چشم باز رویا ببینیم!

جمعه 26 دی 1399 ساعت 23:55
شیائومی هم در لیست سیاه دولت ترامپ قرار گرفت!

شیائومی هم در لیست سیاه دولت ترامپ قرار گرفت!

جمعه 26 دی 1399 ساعت 20:54
شبکه 5G

همه آن چیزی که باید درباره شبکه 5G بدانید: لذت سرعت در دستان شما

جمعه 26 دی 1399 ساعت 19:28
مایکروسافت سورفیس 7 پرو پلاس با امتیازهای شگفت‌انگیز وارد میدان می‌شود!

مایکروسافت سورفیس 7 پرو پلاس با امتیازهای شگفت‌انگیز وارد میدان می‌شود!

جمعه 26 دی 1399 ساعت 12:43

ترندهای روکیدا

همکاری گوگل و کوالکام: به‌روزرسانی اندروید چهارساله می‌شود؟

همکاری گوگل و کوالکام: به‌روزرسانی اندروید چهارساله می‌شود؟

پنج‌شنبه 27 آذر 1399 ساعت 18:45

شیائومی هم در لیست سیاه دولت ترامپ قرار گرفت!

تلویزیون های جدید الجی با چه فناوری نمایشگری عرضه خواهند شد؟

بهترین و بدترین گوشی های سامسونگ در سال 2020: انتخاب شما کدام است؟

طراحی بهترین بیلبورد

30 تا از بهترین فیلم‌ ها و انیمیشن های مناسب برای کودکان

آیا می 11 شیائومی نیز به تقلید از اپل بدون شارژر عرضه خواهد شد؟

بررسی تخصصی دوربین آیفون 12 پرو مکس، میت 40 پرو، گلکسی نوت 20 اولترا و اکسپریا وان مارک II: تقابل ابر قهرمان های تیز چشم

ایرپاد پرو نسل دوم با طراحی متفاوت و امکانات بیشتر

چگونگی فعال سازی خودکار دارک مود با غروب خورشید در آیفون

بررسی کامل و تخصصی گوشی وان پلاس نورد n10: پشیمانی خریداران

انسلادوس قمر زحل: گلوله برفی روی آب و بخار؟

ترفندها و ویژگی‌های پلی استیشن 5: به ساز شما می‌رقصد!

بهترین و بدترین گوشی های هواوی و آنر در سال 2020: تحریم ها با غول چینی چه کرد؟

ساعت هوشمند وان پلاس: با ویژگی های ساعت اپل اما بسیار ارزان تر

قیمت خانواده گلکسی اس 21 فاش شد: پرچمداری خوش قیمت یا گران و تجملاتی؟

چگونه سوالات امنیتی اپل آیدی خود را ریست کنم؟

در پایان سال 2020: بهترین بازی‌های اتوموبیل رانی برای اندروید

بهترین و بدترین گوشی های گوگل در سال 2020: ناکامی غول جستجوی جهان در نوآوری

چطور نام فایل‌ها را به صورت گروهی تغییر دهیم؟ بدون نیاز به ثبت احوال!

بهترین و بدترین گوشی های موتورولا در سال 2020: قدرت نمایی میان رده ها

نمک! این دشمن سلامتی، انسان را در مریخ نجات می‌دهد؟

بهترین و بدترین گوشی های اوپو در سال 2020: خلاقیتی که انتها ندارد

شرکت TSMC به دنبال تولید پردازنده‌های 3 نانومتری

کمپانی vivo از دو پرچمدار جدید خود رونمایی کرد: خانواده X60 چه امکاناتی دارد؟

محبوب‌ترین بررسی‌ها

مایکروسافت سورفیس 7 پرو پلاس با امتیازهای شگفت‌انگیز وارد میدان می‌شود!
موبایل و تبلت

مایکروسافت سورفیس 7 پرو پلاس با امتیازهای شگفت‌انگیز وارد میدان می‌شود!

توسط امیر بلادی
2 روز پیش
بررسی کامل و اختصاصی گوشی پوکو ام 3 شیائومی: محبوب کاربران با بودجه پایین
گجت‌ها

بررسی کامل و اختصاصی گوشی پوکو ام 3 شیائومی: محبوب کاربران با بودجه پایین

توسط محمد امین نعمتی
5 روز پیش
بررسی کامل و تخصصی گوشی وان پلاس نورد n10: پشیمانی خریداران
گجت‌ها

بررسی کامل و تخصصی گوشی وان پلاس نورد n10: پشیمانی خریداران

توسط محمد امین نعمتی
5 روز پیش
بررسی کامل و تخصصی گوشی گلکسی A42 سامسونگ: نقطه سیاه روی کاغذ
موبایل و تبلت

بررسی کامل و تخصصی گوشی گلکسی A42 سامسونگ: نقطه سیاه روی کاغذ

توسط محمد امین نعمتی
5 روز پیش
بررسی کامل و تخصصی گوشی گلکسی ام 51 سامسونگ: چند روز خداحافظی با شارژر!
گجت‌ها

بررسی کامل و تخصصی گوشی گلکسی ام 51 سامسونگ: شارژر را پرت کنید اونور!

توسط محمد امین نعمتی
3 هفته پیش
بررسی کامل و تخصص گوشی آیفون 12 پرو مکس: غرش شیر یا غلوهای تبلیغاتی؟
گجت‌ها

بررسی کامل و تخصص گوشی آیفون 12 پرو مکس: غرش شیر یا غلوهای تبلیغاتی؟

توسط محمد امین نعمتی
4 هفته پیش
بررسی کامل و تخصصی گوشی آیفون 12 پرو: قرارگیری سر دوراهی انتخاب
گجت‌ها

بررسی کامل و تخصصی گوشی آیفون 12 پرو: قرارگیری سر دوراهی انتخاب

توسط محمد امین نعمتی
4 هفته پیش
بررسی کامل و تخصصی آیفون 12 مینی اپل: کوتوله‌ای در قامت هالک
نقد و بررسی گجت‌ها

بررسی کامل و تخصصی آیفون 12 مینی اپل: کوتوله‌ای در قامت هالک

توسط محمد امین نعمتی
1 ماه پیش
بررسی کامل و تخصص گوشی نوکیا 2.4: قیمت بالاتر از ارزش واقعی
گجت‌ها

بررسی کامل و تخصص گوشی نوکیا 2.4: قیمت بالاتر از ارزش واقعی

توسط محمد امین نعمتی
2 ماه پیش
بررسی کامل و تخصصی آیفون 12 اپل: پیش به سمت چند میلیاردی شدن
گجت‌ها

بررسی کامل و تخصصی آیفون 12 اپل: پیش به سمت چند میلیاردی شدن

توسط محمد امین نعمتی
2 ماه پیش
بررسی کامل و تخصصی گوشی میت 40 پرو (4)
موبایل و تبلت

بررسی کامل و تخصصی گوشی میت 40 پرو هواوی: تعظیم به قدرت دوربین

توسط محمد امین نعمتی
2 ماه پیش
  • درباره روکیدا
  • تماس با ما
  • تبلیغات

© تمامی حقوق نشر، برای روکیدا محفوظ است. 1399

No Result
View All Result
  • روکیدا
  • موبایل و تبلت
    • نقد و بررسی گوشی موبایل
    • نقد و بررسی گجت‌ها
  • دانش و فناوری
    • نرم افزار و اپلیکیشن
    • سخت افزار
    • ارزهای دیجیتال
    • انرژی و محیط زیست
    • دانش عمومی و مهندسی
  • گجت‌های پوشیدنی
  • استراتژی و موفقیت
  • نجوم، هوا و فضا
  • زندگی
    • سلامت و تندرستی
    • مشاوره و روانشناسی
    • گردشگری
  • دنیای خودرو
  • بررسی بازی‌ها
  • فیلم و سریال

© تمامی حقوق نشر، برای روکیدا محفوظ است. 1399